家常糕点的做法大全糕？家常糕点做法大全窍门

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本文目录

1. 发糕的家常家常做法
2. 烘焙糕点的做法
3. 适合摆摊的手工糕点

发糕的做法

材料

主料 ：玉米面75克 ，普通面粉75克

辅料 ：酵母4克
，糕点糕点苏打粉1克，做大全糖少许，全糕窍门红枣几颗，做法青红丝少许

做法

1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；

2
、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀
，醒约15分钟；

3、不锈钢饭盒底，周刷油
，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；

4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块 ，开吃 。

烘焙糕点的做法

配方

大米数斤（视人数而定）、酒糟、事先炒好的配菜（根据个人口味随心所欲，例如虾米炒干丝、干豆角炒肉丝、萝卜丝干炒辣椒，榨菜肉丝、笋干炒腊肉、什锦菜等等，总之你想吃什么菜就准备什么菜）、大竹蒸笼（直径大约40CM左右） 、

适量

大纱布等

一块

方法/步骤

1/1

它采用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉 ，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓 ，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬 ，咬起来总缺少弹性 。

2，制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板 ，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平 。

3，再依个人口味，撒上虾仁、猪肉 、豆腐干丝等馅料，不停地加热 ，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中
，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。

4，将其切成小块，放入油中微炸 ，香味一出直让人流口水。不过普通人家正宗的做法是大锅柴灶，下面放入不少的水，然后上面用一个米筛，再铺一层纱布（但肯定不是用白色的布），蒸好后 ，就是一个大圆饼，然后放到案板上，根据喜欢
，切大切小都可以 ，就可以开吃了 ，香糯可口 ，因为蒸过，大人小孩吃起来都很容易消化
 。

5，如果隔餐吃 ，可以继续蒸着吃，也可以用油炸一下 ，金黄黄的，再就着稀饭吃 ，就是赛神仙的美食了。

适合摆摊的手工糕点

糯米糕适合摆摊

材料 ：圆糯米300公克，二号砂糖200公克 ，葡萄干100公克，布丁模型20个

做法
：

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟 。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕 。

3.)于布丁模底部排入葡萄干 ，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好 ，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用

关于家常糕点的做法大全糕，家常糕点做法大全窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。

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