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本文目录
排骨小白菜汤的做法,排骨小白菜汤怎么做好吃
主料:
排骨1000克
冬瓜1000克、家常
小白菜1棵
辅料:
葱2根、排骨生姜5片 、小白盐3g、菜做常排菜白糖2g 、白菜鸡精2g、做法白胡椒粉22 、大全花生油10g.
做法步骤 :
1,家常排骨洗净剁成段。排骨凉水下锅加入料酒 、醋、生姜煮去血水。煮开后冲洗 、捞出控干水分 。
2 ,冬瓜去皮洗净,切成厚片 。
3 ,锅里倒油热后,放排骨和姜片翻炒出香味
4 ,炒好后倒在高压锅里,加热开水。先用大火闷煮10钟 ,改小火闷煮15钟,将排骨炖烂 。
5 ,排骨炖到九成烂时 ,下入冬瓜炖熟
6 ,最后放入小白菜,盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
小白菜炖排骨的做法是什么
原料:小白菜,排骨
佐料 :葱,姜,大料 ,盐,味精 ,香油 ,胡萝卜片,香菜
制作方法:
1猪排骨清洗干净
2将排骨凉水下锅,等到水开后稍煮片刻
3焯水的排骨捞出备用
4小白菜摘洗干净控干水分
5将小白菜切大段备用
6准备葱段,姜块,大料
7排骨放进锅中 ,加足量的水
8等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫 ,放入葱段姜块和大料
9中小火炖煮至排骨软烂后,加盐调味
10接着放入小白菜
11放入一些胡萝卜片 ,到小白菜断生即可
12最后加味精少许 ,滴香油,撒上香菜末即可
分
东北小白菜排骨的做法
小白菜烧排骨是一道很简单的美味家常菜,此菜汤色洁白,味道鲜美,肉烂可口,百吃不厌啊。具体做法介绍如下 :
原料:猪排骨250克,小白菜250克 ,香菜梗10克,精盐 、味精 、花椒水、葱姜 ,肉汤,清油各适量 。
做法:把排骨剁成一寸五分长的段 ,小白菜洗净备用 ,香菜梗切成小段 ,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下 。锅内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。炒勺内放入少量清油,油烧热时放入葱 ,姜块炸锅 ,添肉汤,加排骨,精盐 ,花椒水 。烧开后 ,移在小火上炖烂 ,取出葱 ,姜块,再放入小白菜烧至半熟,最后加上味精 ,香菜梗,出勺盛在碗内即成 。
制作要领:如果只是把排骨跟小白菜投到一个锅子里 ,一起开火烹调,最后的结果,一定是小白菜完全没了筋骨 。所以应该先烧排骨,最后放入柔嫩的小白菜,有三五分钟,就可以让这道寻常的美食即可呈现 。
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